Einzelne Probleme der Gastronomie (einschl. Rechnungswesen und Administration)
Regensburger Verbundklassifikation
QQ.947
246 Titel zum Thema
im Südwestdeutschen Bibliotheksverbund (SWB), Neuerscheinungen zuerst- The impeccable host : how to guarantee return on investment from your corporate hospitality events
Perl, Mark. - Croydon : Filament Publ., 2012
Details - Existenzgründung Gastronomie : Checklisten, Businessplan und mehr; CD-ROM zur Businessplan-Erstellung
Beck, Thorsten. - Berlin : Dehoga, 2012Details - Erfolgreich in der Gastronomie : [Existenzgründung und Businessplan in der Gastronomie; branchenspezifische Lösungen: Standortwahl, Saisonarbeit, Bierlieferverträge, Gesundheitsamt; so kalkulieren Sie richtig: Preise, Leasing, Kredite; Businessplan auf CD: so überzeugen Sie Banken und Geldgeber]
Fischl, Bernd. - München : Vahlen, 2012Details - Delicardo Foodfan : Lebensmittel, Allergien, Intoleranzen, Malabsorption
1., Auflage. - Hamburg : Behr's Verl., 2012Details - Study guide to accompany - Supervision in the hospitality industry
Walker, John R.. - 7. ed.. - Hoboken, NJ : Wiley, 2012Details - Foodservice management : principles and practices
Payne-Palacio, June. - 12. ed.. - Boston : Prentice Hall, 2012Details - Introduction to the hospitality industry
Barrows, Clayton W.. - 8. ed.. - Hoboken, N.J. : Wiley, 2012Details - Introduction to management in the hospitality industry
Barrows, Clayton W.. - 10. ed.. - Hoboken, N.J. : Wiley, 2012Details - Management in der Gastronomie : Gründung, Steuerung und Finanzierung von Familienbetrieben [Elektronische Ressource]
/ Meyer, Hartmut. - Online-Ausg.. - München : Oldenbourg, 2011Details - On-premise catering : hotels, convention centres, arenas, clubs and more
Shock, Patti J.. - 2. ed.. - New York : Wiley, 2011Details - Food and beverage cost control
Dopson, Lea R.. - 5. ed.. - Hoboken, NJ : Wiley, 2011Details - Management in der Gastronomie : Gründung, Steuerung und Finanzierung von Familienbetrieben
Meyer, Hartmut. - München : Oldenbourg, 2011Details - Purchasing : selection and procurement for the hospitality industry
Feinstein, Andrew Hale. - 8th ed. - Hoboken, N.J. : Wiley, 2010Details - Kostenrechnung für die Gastronomie : mit Fallstudie aus der Unternehmensberatung
Posluschny, Peter. - 3., erw. und überarb. Aufl.. - München : Oldenbourg, 2010Details - Zlatá pravidla hygieny v potravinářství
Chalupova, Linda. - 1. Aufl.. - Hamburg : Behr, 2009Details - Las reglas esenciales de higiene alimentaria
Strecker, Meike. - 1. Aufl.. - Hamburg : Behr, 2009Details - Oi chrysoi kanones ygieinēs trophimōn
Gkisakis, Vasileios. - 1. Aufl.. - Hamburg : Behr, 2009Details - Shiwu-weisheng-di-jinke-yulü
Richter, Henning. - 1. Aufl.. - Hamburg : Behr, 2009Details - Praxiswörterbuch Gastronomie : Englisch-Deutsch; Deutsch-Englisch [Elektronische Ressource]
Berlin : Langenscheidt, Nachgewiesen 2009 - [Datenbank]Details - Gastgewerbliche Betriebslehre : das Lehr- und Nachschlagewerk; Gründung, Personal, Leistungen, Marketing, Finanzen
Wolf, Kurt. - 2. Aufl.. - Stuttgart : Matthaes, 2009Details - Systemgastronomie in Theorie und Praxis : spezielle berufliche Fachbildung
Dettmer, Harald. - 3., vollst. neu konzip. Aufl.. - Hamburg : Verl. Handwerk u. Technik, 2009Details - Erfolgsfaktoren in kleinen Dienstleistungsunternehmen : Eine Analyse am Beispiel der Gastronomie [Elektronische Ressource]
/ Schneider, Christine R.. - Wiesbaden : Gabler, 2009Details - Zolotye pravila gigieny produktov pitanija
1. Aufl.. - Hamburg : Behr, 2008Details - Le regole dorate dell'igiene riguardo ai generi alimentari
1. Aufl.. - Hamburg : Behr, 2008Details - Die goldenen Regeln der Lebensmittelhygiene
1. Aufl.. - Hamburg : Behr, 2008Details - The golden rules of food hygiene
1. Aufl.. - Hamburg : Behr, 2008Details - Gastronomisches Wörterbuch : zur Übersetzung und Erklärung der Speisekarten in fünf Sprachen; [Kommunikation in Restaurant und Küche; deutsch, français, English, italiano, español]
Neiger, Elisabeth. - 15., erw. Aufl... - Haan : Pfanneberg, 2008Details - Fachkraft & Gast
Metz, Reinhold. - 8. Aufl.. - Haan-Gruiten : Pfanneberg, 2008Details - Erfolgsfaktoren in kleinen Dienstleistungsunternehmen : eine Analyse am Beispiel der Gastronomie
Schneider, Christine R.. - 1. Aufl.. - Wiesbaden : Gabler, 2008 [Hochschulschrift]Details - Marketing zwischen Information und Emotion : so positionieren Sie eine Gastronomie erfolgreich; Abschluss der Studie: März 2006; [eine wissenschaftliche Studie im Zusammenhang mit einer Beratungstätigkeit]
Krengel, Martin. - 1. Aufl.. - Lauchhammer : MK-Fachverl., 2008Details - Design and layout of foodservice facilities
Birchfield, John C. - 3. ed. - Hoboken, NJ : J. Wiley, 2008Details - Food and beverage cost control
Miller, Jack E.. - 4th ed.. - Hoboken, N.J. : Wiley, c2008Details - 110 Jahre Honigbrunnen : Festschrift; Große Geburtstagsfeier in der Honigbrunnenarena, 6. - 8.7.2007
Löbau : Berg-Gasthof Honigbrunnen, 2007 [Festschrift]Details - Der clevere Gastronom : fünf Bausteine zum Erfolg; Strategie und Konzeption, Restaurant-Marketing, Betriebswirtschaft und Kalkulation, aktiver Verkauf im Restaurant, Mitarbeiterführung und -Motivation
Schumacher, Franziska. - 3. Aufl.. - Stuttgart : Matthaes, 2007Details - Partyservice und Catering : ein umfassendes Handbuch; Grundlagen, Akquisition, Angebot, Planung, Durchführung
Kammerer, Helmut. - Stuttgart : Matthaes, 2007Details - Erlaubt - verboten in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung : lebensmittelrechtliche Bestimmungen praktisch angewandt
Bertling, Lutz. - 10., überarb. u. erw. Aufl.. - Frankfurt am Main : Dt. Fachverl., 2007Details - Gastronomisches Wörterbuch : zur Übersetzung und Erklärung der Speisekarten in fünf Sprachen; [Kommunikation in Restaurant und Küche; deutsch, français, English, italiano, español]
Neiger, Elisabeth. - 14., erw. Aufl., 1. Dr.. - Haan : Pfanneberg, 2006Details - Cases in hospitality management : a critical incident approach
Hinkin, Timothy R.. - 2. ed.. - Hoboken, NJ : Wiley, 2006Details - Die besten Checklisten für Ihre erfolgreiche Unternehmensgründung in der Gastronomiebranche
Paul, Thomas. - Bonn : Interna, c 2006Details - The bar and beverage book
Katsigris, Costas. - 4th ed.. - Hoboken, N.J. : Wiley, 2006Details - Betriebsvergleich Restaurants : Umsatzstruktur, Kosten und Betriebsergebnisse
Beratungsgesellschaft Reppel & Partner <Bonn>. - Ausg.: März 2006. - Bonn : INTERHOGA, 2006Details - Erlaubt - verboten in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung : lebensmittelrechtliche Bestimmungen praktisch angewandt
Bertling, Lutz. - 9. überarb. u. erw. Aufl.. - Frankfurt am Main : Dt. Fachverl., 2006Details - Selbstständig im Gastgewerbe : Checklisten für Existenzgründer
Gesellschaft zur Förderung des Deutschen Hotel- und Gaststättengewerbes. - 14. Aufl.. - Bonn : INTERHOGA, 2006Details - Langenscheidt Praxiswörterbuch Gastronomie Spanisch Spanisch - Deutsch, Deutsch - Spanisch
Barrera-Vidal, Albert. - 1. Aufl.. - München : Langenscheidt, 2005Details - Systemgastronomie in Theorie und Praxis : spezielle berufliche Fachbildung
Dettmer, Harald. - 2. völlig neu bearb. u. erw. Aufl.. - Hamburg : Verl. Handwerk u. Technik, 2005Details - Purchasing : selection and procurement for the hospitality industry
Feinstein, Andrew Hale. - 6th ed. - Hoboken, N.J. : J. Wiley, c2005Details - Der clevere Gastronom : fünf Bausteine zum Erfolg; Strategie und Konzeption, Restaurant-Marketing, Betriebswirtschaft und Kalkulation, aktiver Verkauf im Restaurant, Mitarbeiterführung und -Motivation
Schumacher, Franziska. - 2. Aufl.. - Stuttgart : Matthaes, 2005Details - Wein in der Gastronomie : Ertrag steigern und Profil gewinnen
Ernest-Hahn, Sabine. - Stuttgart : Matthaes, 2005Details - Wie aus Gästen Stammgäste werden : Ein Leitfaden für den optimalen Umgang mit Beschwerden und Beispielen aus der täglichen Praxis für Chef und Mitarbeiter im Gastgewerbe
Donhauser, Anneliese. - 2., überarb. Aufl.. - Bonn : INTERHOGA, 2005Details - Die fachgerechte Erstellung von Speisekarten und Menüs einschliesslich korrespondierender Getränke
Otto, Horst H.. - 10. Aufl.. - Friedrichshafen : Gessler, 2005Details - Erlaubt - verboten in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung : lebensmittelrechtliche Bestimmungen praktisch angewandt
Bertling, Lutz. - 8., überarb. u. erw. Aufl.. - Frankfurt am Main : Dt. Fachverl., 2005Details - Gastgewerbliche Betriebslehre : das Lehr- und Nachschlagewerk; Gründung, Personal, Leistungen, Marketing, Finanzen
Wolf, Kurt. - Stuttgart : Matthaes, 2005Details - Optimierung und Existenzsicherung im Gastgewerbe : ein Wegweiser zum Erfolg; Kostenmanagement, Erlössteigerung , Mitarbeiter, Finanzmanagement, Geschäftsführung
Kammerer, Helmut. - Stuttgart : Matthaes, 2005Details - Prüfungsbuch Systemgastronomie : zur Vorbereitung auf die Zwischen- und Abschlussprüfung
Dettmer, Harald. - 2., durchges. Aufl.. - Stuttgart : Holland und Josenhans, 2004Details - Culinary taste : consumer behaviour in the international restaurant sector
Sloan, Donald. - 1st ed. - Oxford : Elsevier Butterworth-Heinemann, 2004Details - Erlebnisgastronomie in Deutschland
Wittersheim, Nicole. - Trier : Geograph. Gesellschaft, 2004 [Hochschulschrift]Details - Das grosse Lexikon der Hotellerie und Gastronomie
Müller, Marianne. - 4., erw. Aufl.. - Hamburg : Behr, 2004Details - Das Bankett : Handbuch für Profis; von der Mise en place bis zur perfekt gedeckten Tafel; Bankettorganisation und Service
Goerke, Thomas E.. - 2., überarb. Aufl.. - Stuttgart : Matthaes, 2004Details - Prüfungsbuch Gastgewerbliche Berufe : gästeorientiert/handlungsorientiert; zur Vorbereitung auf die Zwischen- und Abschlussprüfung
Dettmer, Harald. - Stuttgart : Holland + Josenhans, 2004Details - Der clevere Gastronom : fünf Bausteine zum Erfolg; Strategie und Konzeption, Restaurant-Marketing, Betriebswirtschaft und Kalkulation, aktiver Verkauf im Restaurant, Mitarbeiterführung und -motivation
Schumacher, Franziska. - Stuttgart : Matthaes, 2004Details - Arbeits- und Sozialrecht für das Gastgewerbe
Dettmer, Harald. - 2. überarb., erw. u. aktualisierte Aufl.. - Hamburg : Handwerk und Technik, 2004Details - Kostenrechnung für die Gastronomie : mit Fallstudie aus der Unternehmensberatung
Posluschny, Peter. - 2., vollst. überarb. Aufl.. - München : Oldenbourg, 2004Details - Fast-Food-Gesellschaft : fette Gewinne, faules System
Schlosser, Eric. - Sonderausg., 2. Aufl.. - München : Riemann, 2003Details - Design and layout of foodservice facilities
Birchfield, John C. - 2nd ed. - New York, NY : John Wiley & Sons, c2003Details - Gastro-Planung & -Konzepte : Handbuch für Profis; Prozesse, Berechnungen und architektonische Realisierungen
Kohte, Ursula. - Stuttgart : Matthaes, 2003Details - Wie aus Gästen Stammgäste werden : ein Leitfaden für den optimalen Umgang mit Beschwerden und Beispielen aus der täglichen Praxis für Chef und Mitarbeiter im Gastgewerbe
Donhauser, Anneliese. - Bonn-Bad Godesberg : INTERHOGA, 2003Details - Der Weinatlas : CD-ROM für Windows und Macintosh [Elektronische Ressource]
Johnson, Hugh. - München : Navigo in der United Soft Media Verl. GmbH, 2003Details - Erlaubt - verboten in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung : lebensmittelrechtliche Bestimmungen praktisch angewandt
Bertling, Lutz. - 7., überarb. und erw. Aufl.. - Frankfurt am Main : Dt. Fachverl., 2002Details - Purchasing : selection and procurement for the hospitality industry
Feinstein, Andrew Hale. - 5th ed. - New York, NY : Wiley, c2002Details - Der Weinatlas
Johnson, Hugh. - 5. Ausg., 32., vollst. überarb. Aufl.. - [München] : Hallwag, 2002Details - Gastgewerbliche Kennziffern schnell und einfach berechnen : betriebliche und ökologische Bewertung
5., überarb. Aufl.. - Bonn : INTERHOGA, 2002Details - Fachbegriffe der Systemgastronomie
Dettmer, Harald. - 1. Aufl.. - Stuttgart : Holland + Josenhans, 2002Details - Erfolgsfaktoren in der Gastronomie
Meyer, Jörn-Axel. - 2., aktualisierte und erw. Aufl.. - Berlin : BWV, Berliner Wiss.-Verl., 2002Details - Kalkulationsmodelle für den Gastwirt
Betriebsberatung-Gastgewerbe-GmbH <Düsseldorf>. - 4. Aufl.. - Bonn : INTERHOGA, 2002Details - Leitfaden für Existenzgründer im Gastgewerbe : Planungs- und Entscheidungshilfen für den erfolgreichen Start
Loew, Horst G.. - 8. Aufl.. - Bonn : DEHOGA, 2002Details - Schwerpunktthema: Reisen & Essen
Gohlis, Tobias. - Köln : DuMont, 2002Details - Tourismus und Gastronomie : Recht und Praxis
Saria, Gerhard. - Wien : Manz, 2002Details - Action in der Gastronomie : wie man mit kreativen Events und floristischen Erlebnisdekorationen neue Gäste gewinnt
Merz, Sabine. - Stuttgart : Matthaes, 2002Details - Das Bankett : Handbuch für Profis; von der Mise en place bis zur perfekt gedeckten Tafel; Bankettorganisation und Service
Goerke, Thomas E.. - Stuttgart : Matthaes, 2002Details - Party-Service mit System : weniger Belastung, mehr Gewinn
Gross, Stefan F.. - 6. Aufl.. - Frankfurt am Main : Dt. Fachverl., 2002Details - Marketing hospitality
Hsu, Cathy H. C.. - 3. ed.. - New York : Wiley, 2002Details - Marketing-Management in der Gemeinschaftsgastronomie : Konzepte - Methoden - Erfahrungen
Bober, Siegfried. - 3., erw. und aktualisierte Aufl.. - Frankfurt am Main : Dt. Fachverl., 2001Details - Die Einführung ökologischer Lebensmittel in Großküchen und Restaurants [Bildtonträger]
Meyer-Bartholdt, Ingo. - Stuttgart : Matthaes, 2001 [Video ->Videokassette]Details - Food and beverage cost control
Miller, Jack E.. - 2nd ed. - New York : Wiley, 2001Details - Systemgastronomie in Theorie und Praxis : spezielle berufliche Fachbildung
Dettmer, Harald. - Hamburg : Verl. Handwerk u. Technik, 2000Details - Rechtlicher und betriebswirtschaftlicher Leitfaden für die Gastronomie : Fehler vermeiden - optimale und dauerhafte Gewinnerzielung
Steinert, Maia. - 1. Aufl.. - Köln : SteLa-Verl., [2000]Details - Leitfaden für Existenzgründer im Gastgewerbe : Planungs- und Entscheidungshilfen für den erfolgreichen Start
Loew, Horst G.. - 7. Aufl.. - Bonn : DEHOGA, 2000Details - Gastronomisches Wörterbuch : zur Übersetzung und Erklärung der Speisekarten in fünf Sprachen; [deutsch, français, English, italiano, español; Kommunikation in Restaurant und Küche]
Neiger, Elisabeth. - 12., erw. Aufl.. - Haan : Pfanneberg, 2000Details - Einheitliche Betriebsabrechnung : die Erfolgssteuerung für Hotels; deutsche Bearbeitung des Uniform System of Accounts for the Lodging Industrie
Bonn : INTERHOGA, 2000Details - Strategic questions in food and beverage management
Wood, Roy C.. - Oxford : Butterworth-Heinemann, 2000Details - Speisekarten-Design : Grafik - Marketing - Corporate-Design
Wachholz, Marianne. - 3. Aufl.. - [Frankfurt (Main)] : Dt. Fachverl., 1999Details - Leipzig zwischen Sekt & Selters
Matzke, Peter. - 1. Aufl.. - Cadolzburg : Ars-vivendi-Verl., 1999Details - Die Angebotsgestaltung von gastgewerblichen Betrieben
Nguyen van Cuong. - 1999 [Hochschulschrift]Details - Aktionen rund um die Welt : Amerika, Mexiko, Spanien, Dänemark; ein handbuch für die gastronomische Praxis
Seng, Hans-Herbert. - 1. Aufl.. - Berlin : Verl. Die Wirtschaft, 1998Details - Prüfungsbuch Gastgewerbliche Berufe : gästeorientiert/handlungsorientiert; zur Vorbereitung auf die Zwischen- und Abschlussprüfung
Dettmer, Harald. - [Neubearb.]. - Stuttgart : Holland + Josenhans, 1998Details - Aktionen rund ums Jahr : Frühling, Sommer, Herbst und Winter; ein Handbuch für die gastronomische Praxis
Seng, Hans-Herbert. - 1. Aufl.. - Berlin : Verl. Die Wirtschaft, 1998Details - Die fachgerechte Erstellung von Speisekarten und Menüs einschliesslich korrespondierender Getränke
Otto, Horst H.. - 8., überarb. Aufl.. - Friedrichshafen : Gessler, 1998Details - Kostenrechnung für die Gastronomie : mit Fallstudie aus der Unternehmensberatung
Posluschny, Peter. - München [u.a.] : Oldenbourg, 1998Details - Gastronomisches Wörterbuch : zur Übersetzung und Erklärung der Speisekarten in fünf Sprachen; [deutsch, français, English, italiano, español]
Neiger, Elisabeth. - 10., erw. Aufl.. - Haan-Gruiten : Verl. Europa-Lehrmittel Nourney, Vollmer, 1997Details - Alltag als event : was Gäste erwarten und Gastronomen erfolgreich macht
Konzeptbüro <München>. - 1. Aufl.. - Frankfurt am Main : Dt. Fachverl., 1997Details
